Il Codice Etico, adottato da Camst nel 1997, è il documento che contiene i valori in cui la Cooperativa si riconosce e i principi comportamentali fondamentali  a cui i propri soci, dipendenti ed in genere tutti i soggetti che entrano in relazione con essa, devono attenersi. Le norme generali e di principio che esso detta trovano puntuale e concreta attuazione sia nel Sistema di Gestione della Responsabilità Sociale d’Impresa (SA 8000) che, soprattutto, nel Modello Organizzativo e di Gestione per la prevenzione dei reati recentemente approvato in attuazione del D.Lgs.231/01. Questo Codice Etico è stato elaborato per garantire che i principi etici fondamentali di Camst siano esplicitamente definiti e costituiscano l’elemento base della cultura aziendale, nonché lo standard di comportamento per tutte le parti interessate. Camst fa propri i valori e i principi della cooperazione approvati dalla Direzione della Lega Nazionale Cooperative e Mutue.