Due ricerche per una maggiore conoscenza del fenomeno delle eccedenze e dello spreco alimentare.

Il “Libro Bianco Coop sullo spreco alimentare” analizza le politiche e le iniziative globali di gestione delle eccedenze e offre un focus sulla gestione della prevenzione dello spreco nelle cooperative di consumatori.

Attraverso due ricerche Coop ha voluto dare un sostegno ad una maggiore conoscenza del fenomeno delle eccedenze e dello spreco alimentare:

• La prima ricerca, effettuata nell’ambito del CRANEC (Centro di Ricerche in Analisi e Sviluppo Economico Internazionale) dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano, offre una panoramica sugli studi condotti su tale materia livello mondiale, europeo e italiano.
• Il secondo studio, realizzato da SCS Consulting, mette in luce – attraverso l’analisi di un campione rappresentativo del 95% del “mondo Coop” – accanto agli importanti risultati conseguiti, l’opportunità di perseguire e raggiungere traguardi ancora più ambizioni verso l’obiettivo dello “spreco zero”.

Maggiori informazioni sono disponibili al seguente link.